0

รถเข็นของคุณว่างเปล่า

PENNE RIGATE DE CECCO - 500g

Penne Rigate เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพาสต้าแบบตัดตามแนวทแยงมุมและเป็นพาสต้าที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดชนิดหนึ่งรวมทั้งเป็นพาสต้าที่หลากหลายที่สุดในครัว ในภาษาอิตาลีคำว่า "เพนเน่" หมายถึงขนห่านซึ่งใช้ในอดีตเขียนด้วยและถูกตัดเป็นเส้นทแยงมุมเพื่อให้ได้ปลายที่บางมาก รูปร่างที่ได้จากท่อพาสต้าสามารถเรียบหรือเป็นแนวสันได้โดยมีความยาวต่างกันและมีการตัดขนนกในแนวทแยงทั่วไป เพนเน่เป็นพาสต้าหนึ่งในไม่กี่ประเภทที่มีวันที่ที่แน่นอนเมื่อถูกสร้างขึ้น อันที่จริงในปี 1865 ผู้ผลิตพาสต้าจาก San Martino d'Albaro Genoa จิโอวานนีบัตติสตาคาปูร์โรได้ขอและได้รับสิทธิบัตรสำหรับเครื่องตัดแนวทแยง สิทธิบัตรมีความสำคัญเนื่องจากหมายความว่าพาสต้าสดสามารถตัดได้เหมือนขนนกโดยไม่ต้องบดและมีความยาวแตกต่างกันตั้งแต่ 3 ถึง 5 เซนติเมตรเพนเน่หรือเพนเน่ "ครึ่ง" เอกสารที่เก็บรักษาไว้ในหอจดหมายเหตุกลางแห่งกรุงโรมมีข้อความว่า "จนถึงขณะนี้การตัดในแนวทแยงทำได้ด้วยมือด้วยกรรไกรเท่านั้นซึ่งนอกจากจะช้าและใช้เวลานานแล้วยังส่งผลให้เกิดความผิดปกติ ตัดซึ่งทำให้พาสต้าแบน ". Penne Rigate เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพาสต้าอบในเตาอบหรือพาสต้าที่เสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อที่ทำจากหมูหรือเนื้อ พาสต้านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำจากผักและอื่น ๆ โดยทั่วไปเนื่องจากความสามารถรอบด้านสำหรับสูตรอาหารจากประเพณีเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเครื่องปรุงรสคลาสสิกที่มีมะเขือเทศใบโหระพาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และพาร์มีซานโรยหน้า การผสมผสานแบบคลาสสิกกับซอส Arrabbiatauce.

Language
English
Open drop down